Marzo 2018 n. 3 Anno III L'angolo di Breuss Periodico mensile di enigmistica Direzione redazione amministrazione e stampa Biblioteca Italiana per i Ciechi "Regina Margherita" Onlus via G. Ferrari, 5/a 20900 Monza Casella postale 285 c.c.p. 853200 tel. 039/28.32.71 fax 039/83.32.64 e-mail: bic@bibciechi.it web: www.bibliotecaciechi.it Registraz. n. 17 del 14-10-2015 Dir. resp. Pietro Piscitelli Comitato di redazione: Massimiliano Cattani Antonietta Fiore Luigia Ricciardone Copia in omaggio Indice Il ricercato famoso (concorso a premi) Cruciverba Soluzione La sfinge Soluzioni Il bersaglio Soluzione Si fa per ridere Il ricercato famoso (concorso a premi) Il "Ricercato Famoso" di gennaio � Cesare Musatti. I vincitori sono: Lisa Baldin, Silvio Boscaro, Daniela Bottegoni. I premi in palio per il mese di marzo sono: Musica leggera (su Cd): Jovanotti: Oh vita; Depeche Mode: Spirit; Cesare Cremonini: Possibili scenari. Musica classica (su Cd): Mendelssohn: Sinfonie n. 3 & n. 5; AA.VV.: Vissi d'arte, vissi d'amore; AA.VV.: Songs for piano and viola. Libri (a stampa Braille): Giuseppe Catozzella: Non dirmi che hai paura; Elisa Castiglioni Giudici: La ragazza che legge le nuvole; Silio Rossi: Profumo di calcio sparito. Questa volta rivolgiamo la nostra attenzione a una delle pi� classiche minestre della provincia di Modena, della provincia di Bologna, diffusa anche nelle Marche, nonch�, grazie all'immigrazione interna, a Roma, dove viene preparata specialmente nei giorni di festa. Il piatto, che � citato nel ricettario dell'Artusi, discende probabilmente dalla "tardura" (conosciuta anche come "stracciatella"), minestra di uova, formaggio e pangrattato ricordata da Michele Placucci, tradizionalmente servita alle puerpere. Gli ingredienti sono assai semplici: un uovo intero ogni 50 gr. di pane comune non condito grattugiato e 50 gr. di formaggio parmigiano grattugiato e un pizzico di aromi (noce moscata e/o scorza di limone). Si ottiene cos� un composto dal quale, con l'apposito stampo, si ricavano dei grossi spaghetti che vengono poi cotti nel brodo di cappone o di pollo ma anche di manzo. Altre varianti includono l'uso del brodo di pesce. Vista la difficile reperibilit� dello stampo, si utilizza normalmente allo stesso scopo uno schiacciapatate a fori larghi. Questo processo, per�, ha come lato negativo quello di creare spaghetti del medesimo spessore, perdendo una delle caratteristiche principali di questa specialit�. Questo piatto tradizionale ha stuzzicato la fantasia di diversi Chef e ristoratori, le cui moderne rivisitazioni lo propongono non pi� solamente in brodo. Infatti pu� essere mangiato anche asciutto secondo le ricette pi� disparate, ad esempio con il tartufo bianco di Acqualagna (PU), con i funghi porcini, con i frutti di mare, o semi-asciutto con una fonduta profumata. Ultimamente un laboratorio di sfogline bolognesi ha dato vita alla versione "sbagliata": ha gli stessi ingredienti di quello tradizionale ma una caratteristica forma a gnocchetto. � ideale per le preparazioni a base di sughi leggeri o in abbinamento con pesce o verdure. Cruciverba Orizzontali a: L'involucro di gomma che protegge il telecomando (6 lettere, casella nera). D� l'impronta alle monete (5 lettere, casella nera). L'abuso dello scroccone (5 lettere). b: Quello patrio infiamma (4 lettere, casella nera). Un manager ai vertici (4 lettere, casella nera, casella bianca, casella nera). Capeggia la classifica (6 lettere). c: (casella bianca, casella nera, casella bianca, casella nera) Domani lo sar� oggi (4 lettere, casella nera). Una Torre fra i grattacieli di Milano (7 lettere, casella nera, casella bianca). d: (casella nera) Il Fernando della Formula 1 (6 lettere, casella nera). Si preparano per la laurea (7 lettere, casella nera). Le consonanti in casa (2 lettere). e: Si paga caro nell'ambiente della malavita (6 lettere, casella nera). Orche, capodogli e narvali (7 lettre, casella nera). L'abbreviazione di sacerdote (3 lettere). f: Apprendisti marinai (5 lettere, casella nera). Un volo per viaggi turistici (7 lettere, casella nera). Sport che si pratica scalzi (4 lettere). g: Il nome di Iacchetti (4 lettere, casella nera). Finemente sminuzzato (7 lettere, casella nera). Schermata pubblicitaria in Internet (5 lettere). h: Fiumiciattolo (3 lettere, casella nera). Adunati in assemblea (7 lettere, casella nera). Aiola spinosa (6 lettere). i: Iniziali di un Angela (2 lettere, casella nera). La copertura del circo (7 lettere, casella nera). Resta nel camino (6 lettere, casella nera). j: (casella bianca, casella nera) Un vino di Pantelleria (7 lettere, casella nera). La sitter che accudisce i bambini (4 lettere, casella nera, casella bianca, casella nera, casella bianca). k: Un'informazione che indirizza (6 lettere, casella nera, casella bianca, casella nera). Elenco di opzioni sul PC (4 lettere, casella nera). Lo getta chi tenta la sorte (4 lettere). l: Quella di colori pu� frastornare (5 lettere, casella nera). Li interpreta il cabalista (5 lettere, casella nera). Un incentivo alla vendita (6 lettere). Verticali a: Gruppo di esercizi da fitness (3 lettere, casella nera). Brillante tonalit� di verde (8 lettere). b: In fondo all'album (2 lettere, casella nera). Il tormento del trapasso (6 lettere, casella nera). Smarrire... in centro (2 lettere). c: Grande divertimento (8 lettere, casella nera). Un caccia russo (3 lettere). d: Iniziali di un Ronaldo (2 lettere, casella nera). Cereale per minestre (4 lettere, casella nera). Lo storico sottomarino ospitato al Museo della Scienza di Milano (4 lettere). e: (casella bianca, casella nera) La scritta sulla Croce (4 lettere, casella nera). Vi appoggiava la lancia il cavaliere (5 lettere). f: Grasso, panciuto (5 lettere, casella nera). Si alleva in acque stagnanti (5 lettere, casella nera). g: (casella nera) Vi nuota Paperon de' Paperoni (3 lettere, casella nera). Deve esserlo la carne del carpaccio (5 lettere, casella nera, casella bianca). h: Il serial con la Polizia Scientifica di Las Vegas (3 lettere, casella nera). Una bevanda dissetante (8 lettere). i: Le hanno uguali i colossi (2 lettere, casella nera). Un nativo di Chieti (7 lettere, casella nera, casella bianca). j: (casella bianca, casella nera) Pareti su cui non si possono appendere quadri (7 lettere, casella nera). Mantova (2 lettere). k: Non corretti (8 lettere, casella nera). Si dice dei tempi andati (3 lettere). l: (casella bianca, casella nera) Una scuola superiore (5 lettere, casella nera). Se abbaia, non morde (3 lettere, casella nera). m: (casella nera) Un raggio di grande utilit� (5 lettere, casella nera). Da essi si ricava una frase (5 lettere). n: In due fanno un terzo (5 lettere, casella nera). Cavalli adatti ai bambini (4 lettere, casella nera, casella bianca). o: Manifestazioni d'affetto (4 lettere, casella nera). Il Mourinho allenatore (4 lettere, casella nera). La prima della scala (2 lettere). p: Nome bifronte di donna (3 lettere, casella nera). Ha la vista a raggi X (8 lettere). q: Una Santa � in Argentina (2 lettere, casella nera). Quelle di tono intaccano lo stile d'una persona (6 lettere, casella nera). Iniziali di Trump (2 lettere). r: Il responso delle stelle (8 lettere, casella nera). � pieno d'animali (3 lettere). Soluzione abcdefghijklmnopqr a guscio�conio�sbafo b amor�boss�n�leader c g�l�ieri�velasca�o d �alonso�tesisti�cs e sgarro�cetacei�sac f mozzi�charter�judo g enzo�tritato�popup h rio�riuniti�roseto i aa�tendone�cenere� j l�moscato�baby�m�z k dritta�t�menu�dado l orgia�sogni�sconto La sfinge Scarto "I promessi sposi" Manzoni scrive che fu Cristoforo, con una decisione saggia e llllyl, a salvare la giovane Lllll. Falso vezzeggiativo Autore versatile Bench� oggi si dedichi alla prosa, a fare llll spesso si lllllll. Antipodo palindromo inverso Pierre, ricordati di me! Quand'eri a Llll, lllll, mi dicevi che solamente me desideravi, ma adesso che a Parigi sei tornato ogni promessa hai gi� dimenticato. Anagramma In volo sull'oceano Fu installato un piccolo llllllll per accedere alla piattaforma ancorata al largo della costa, sopra un giacimento di llllllll. Aggiunta finale Romanziere milanese Si muove spesso in llll e l� pensa le lllll. Incastro Mattinata scolastica "Che giornata pesante" - si lamenta, sommesso, uno studente. - "Durante la lezione di italiano abbiamo fatto per tre lll il yyyy; poi matematica, con un problema in cui (dulcis in fundo!) c'era da dimostrare anche un yylllyy". Indovinello Al parco con la cagnolina Ecco Tea, e con lei pi� d'uno spinone. Scarto iniziale sillabico Foto delle nozze Sul volto degli sposi un radioso lllllll, mentre amici e parenti tutti allegri e plaudenti gettan chicchi di llll. Cambio di consonante doppia La nonna... vitaminica Llllll lllyyl in cucina: che bibita gustosa per la sua nipotina! Bifronte senza estremi Giovane talento Il calciatore esordiente s'� meritato gli lllll per il suo lll strepitoso. Sciarada Maniaca della pulizia Con detersivo l yyyyyy, e con risolutezza, la brava Caterina lyyyyyy la... fortezza di microbi invadenti nel lavello, in cucina. Zeppa Riscatto d'un politico Dell'opposizione interna il dissenso ha lui llllll, ma stamani � stato eletto presidente del llyllll. Bisenso Una storica sfida Allorch� Cesare coi legionari giunse alle sponde del Rubicone esit� alquanto. Per� ad un llllll ruppe gli indugi scegliendo impavido le vie di fatto. Varc� il torrente decisamente ed esclam�: "Il dado � llllll!". Soluzioni Scarto: Lucida, Lucia. Falso vezzeggiativo: Rime, rimette. Antipodo palindromo inverso: Roma, amore. Anagramma: Eliporto=petrolio. Incastro: Ore, tema=teorema. Aggiunta finale: Tram, trame. Indovinello: La rosa. Scarto iniziale sillabico: Sorriso, riso. Cambio di consonante doppia: Frulla, frutta. Bifronte senza estremi: Elogi, gol. Sciarada: E spugna, espugna. Zeppa: Patito, partito. Bisenso: Tratto. Il bersaglio Stigmate, ics, linea retta, immutate, settima, Roma, sciatte, stadio, fratelli, imputate, polsini, accurate, gemelli, Marx, accusate, Superga, inalterate, Ostia, superG, colle, stimate, staio, sci, settica, Capitale, curva, ipsilon, zolle. Soluzione Stigmate, stimate, settima, settica, sciatte, accurate, accusate, imputate, immutate, inalterate, linea retta, curva, stadio, staio, Ostia, Roma, Capitale, Marx, fratelli, gemelli, polsini, ipsilon, ics, sci, superG, Superga, colle, zolle. Si fa per ridere Una signora va dal medico, che l'ha convocata nel suo studio per parlarle. "Signora, la salute di suo marito � estremamente fragile. Lei deve coprirlo di attenzioni, portargli da mangiare a letto e non farlo agitare. Ha bisogno di riposo e niente stress"! Dopo che � tornata a casa, il marito le chiede: "Allora, Sonia, cosa ti ha detto il medico"? "Che sei spacciato". In un bar, un tipo anziano, piuttosto male in arnese, attacca bottone con un poveraccio come lui e, fra una chiacchiera e l'altra, gli spiega: "Sa, a casa mia mangiamo alla carta..." "Alla carta"? Si stupisce l'altro. "Ma � favoloso"! "Beh, non direi" ribatte il primo. "Quando � l'ora dei pasti, mia moglie distribuisce a tutta la famiglia una carta: chi ha la pi� alta, mangia". Una signora annuncia a una collega di lavoro: "Lo sai? Battezzeremo nostra figlia domani". "Domani? Per�, che nome stravagante"! Su un autobus, un bimbetto chiede alla mamma: "Perch� pap� ha cos� pochi capelli"? "Perch� pap� pensa sempre molto, tesoro". Il bambino riflette per qualche secondo e poi esordisce: "Mammina, perch� tu, invece, hai tanti, tanti..." "Su, tesoro" lo interrompe nervosamente la donna. "Alzati, dobbiamo scendere...!