Il riso
Il libro raccoglie circa trecentocinquanta ricette divise in base ai componenti principali utilizzati nella preparazione del condimento. Vi sono ricette delle antiche tradizioni regionali rivisitate soprattutto per quanto riguarda la quantità e spesso i tempi di cottura, ricette creative nate dalla volontà di proporre cibi leggeri, e ricette per «stupire» i commensali con un primo piatto. Le quantità sono limitate, commisurate alle esigenze dei nostri giorni e basate sul presupposto che il piatto sia inserito in un menù completo.Economia domestica, Estetica della persona
Piccinardi Antonio
Editoriale Giorgio Mondadori
Braille
1992
3
390
Opera in prestito, Opera in vendita
